Fondant au chocolat au potimarron

En entendant certains râler (si ! si !) en découvrant qu'il y avait de nouveau du potimarron (bleu de Hongrie, mmmh un régal !), cela m'a donné envie de partager avec vous une recette délicieuse de... fondant au chocolat ! Oui ! Au potimarron messieurs dames ! Et pour moi, peut être la meilleure recette de gâteau au chocolat. Et en plus très simple à réaliser. À vous de juger...

 La recette de Marie Chioca :

• 10cl de lait soja vanille + 5cl pour le glaçage
• 300g chocolat noir 70% +100g pour le glaçage 
• 150g de chair cuite de potimarron 
• 75g d'huile de coco 
• 75g de sucre de coco (ou de cannes) 
• 75g de farine de grand épeautre ou de blé 
• 1 sachet de poudre à lever 
• 1 pincée de fleur de sel 
• 1 c.a.s extrait de vanille liquide 
• 5cl de sirop d'agave pour le glaçage 

La veille :

• Cuire le potimarron et prélever 150g de chair (utiliser le reste pour une autre recette, chez moi dans un hachis parmentier ou des lasagnes de poulet par exemple)
• Préchauffer le four à 180° 
• Faire chauffer à feu doux le lait + l'huile + sucre+ la vanille + le sel 
• Pendant ce temps, hacher le chocolat. 
• Quand le lait est chaud, éteindre le feu et verser le chocolat. Mélanger et laisser fondre tranquillement. 
• Mélanger la farine et la levure 
• Mixer le potimarron avec le chocolat 
• Mélanger à la farine 
• Verser dans un moule beurré et mettre 15mn au four. 

• Faire chauffer le restant de lait avec le sirop d'agave. 
• Hacher le reste de chocolat. 
• Quand le lait est chaud verser le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
• Verser sur le gâteau, et répartir à l'aide d'une spatule (aucun soucis, ce glaçage s'auto-lisse). 
• Mettre au réfrigérateur pour au moins 12h. 
• Sortir 1h avant de servir. 

Enjoy !

Violaine