Le chou farci d'Elora

Ingrédients :

• 1 chou pointu
• 250g de ricotta
• 1 oignon
• des lardons (option non végétarienne)
• sel, poivre

• Blanchir les feuilles extérieures du chou dans de l'eau bouillante. Dans mon cas, les feuilles extérieures étant abîmées, j'ai utilisées les feuilles intermédiaires. Réserver.
• Ciseler finement les feuilles intérieures et un oignon. Faire revenir dans une poêle jusqu'à coloration de l'oignon (avec des lardons si non végétarien).

• Rajouter de la ricotta et assaisonner (poivre, girofle, paprika, ... Au choix).
• Farcir les grandes feuilles de chou avec la farce ricotta-chou-oignon en enroulant la feuille sur elle-même.

• Réchauffer au four ou au micro-ondes.