Cuisiner les tomates vertes ?

Ci-dessous les recettes que Rémi vous a rassemblées pour cuisiner les tomates vertes. 

Vous en aurez sûrement une fois dans vos paniers, et n'hésitez pas à nous demander des plateaux en plus pour ceux qui veulent faire du chutney ou de la confiture !

(vous pouvez aussi tenter de les faire mûrir dans votre cuisine, si possible en compagnie de pommes, ça accélère le mûrissement, mais ça marche mieux avec des tomates orangées :-)

Pour vos tomates vertes plusieurs possibilités :

• Du chutney : plein de recettes variées sur internet, je trouve que celle là est assez simple : http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/chef-simon/recettes/chutney-de-tomates-vertes-f9d38c4a-c180-4852-ba8b-801badfe9d30
• Confiture de tomate, plein de recette sur internet, préférez une confiture avec deux ingrédients car le goût de cette confiture peut parfois surprendre. Moi je laisse la peau et les graines mais je passe le tout au mixeur, sans les graines (acide) et la peau (coriace) la confiture sera bien meilleur mais quel travail ! http://www.jardiner-malin.fr/recettes/confiture-tomate-verte.html
• Beignet de tomates, je viens de l'apprendre ce soir, à tester : http://www.marmiton.org/recettes/recette_beignets-de-tomates-vertes_14856.aspx
• Tomate verte au vinaigre : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tomates-vertes-au-vinaigre_14186.aspx
• Et aussi les mettre dans un mélange de légumes, et les cuire à l'étouffée n'est pas interdit, elles auront un goût de poivron vert cuit : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tomates-vertes-poelees_25161.aspx
• Et confit au four : https://latelierdeboljo.wordpress.com/2014/11/17/tomates-vertes-caramelisees-et-confites-au-four-ou-quoi-faire-avec-les-legumes-de-lamap/
• Et du ketchup de pommes et tomates vertes : http://www.epicurien.be/blog/recettes/condiments/ketchup-de-pommes.asp
• Et en sorbet : http://www.epicurien.be/blog/recettes/desserts/compotes/compotes-et-sorbets-de-tomates.asp

Ne pas manger cru, pas seulement parce que ce n'est pas bon mais surtout parce que c'est toxique mais ne pas paniquer non plus, à lire :
http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be/archive/2008/09/05/toxiques-les-tomates-vertes.html